Acide aminÃ©

DÃ©finition mise en ligne le 26/12/12
DerniÃ¨re mise Ã jour le 02 novembre 2013 Ã 13h24
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Un acide aminÃ© est, de faÃ§on gÃ©nÃ©rale, une molÃ©cule organique qui porte Ã la fois une fonction acide carboxylique (-COOH) et une fonction amine (-NH₂). On utilise toutefois le plus souvent le terme pour dÃ©signer en particulier les 22 acides aminÃ©s naturels dans lesquels les deux groupes fonctionnels sont portÃ©s par un mÃªme atome de carbone, qui sont les briques constitutives

Un polymÃ¨re est une macromolÃ©cule composÃ©e d'un motif qui se rÃ©pÃ¨te, appelÃ© monomÃ¨re. Les plastiques, les protÃ©ines et les acides nuclÃ©iques sont des exemples de polymÃ¨res.

des protÃ©ines

Les protÃ©ines sont des macromolÃ©cules composÃ©es d'une ou de plusieurs longues chaÃ®nes d'acides aminÃ©s. Elles sont essentielles Ã la vie telle que nous connaissons et jouent des rÃ´les trÃ¨s divers, allant du transport de molÃ©cules Ã la catalyse de rÃ©actions chimiques (on parle alors d'enzymes).

Formule chimique d'un acide aminÃ© dont le groupe amine (-NH₂) et le groupe acide carboxylique (-COOH, Ã droite) sont portÃ©s par un mÃªme atome de carbone (au centre). C'est la nature du groupe latÃ©ral -R qui diffÃ©rencie les vingt-deux acides aminÃ©s qui interviennent dans la composition des protÃ©ines naturelles.